老化を防ぐ抗糖化のポイント

今、世界中のセレブ、エグゼクティブが最も気にしているホットな 話題が抗糖化 。 つまり、糖質・炭水化物を避けるというアンチエイジング法です。 2012年度ミスユニバースのビューティーキャンプでも お伝えしている最新情報、抗糖化についてご紹介いたします。

糖化ってなに？どんな影響があるの？

糖化とは、血液中に長く糖分が残っていることで、タンパク質（コラーゲン、エラスチン）が糖化（グリケーション）し 変性して硬く脆くなり、AGEs（Advanced Glycation Endroucts）という最終糖化産物となることです。

最終糖化産物は血管病変を起こし、私たちのからだをどんどん老化させます。 そして一度できてしまうと、取り除くことができないという厄介な代物です。 糖尿病患者の方が発症する腎臓病や失明、四肢の神経障害などの合併症は、これらの糖化産物の影響です。

もちろん糖尿病の方だけでなく、健康や美を目指す方にとっても糖化は大敵です！

AGEs（Advanced Glycation Endproducts）の影響とは？

糖化を防ぐポイント

血糖値の急上昇を抑えるには、以下のポイントを抑えることが大切です。

１.適度な運動 　
食後すぐに10分程度歩き、血糖値の急上昇を防ぎましょう。

２.脱・甘いもの依存 　
疲れた時に甘いものを召し上がる方も多いかと思います。 甘いもの依存症になっていませんか？空腹時に甘いものを食べると、一時的に血糖値が急上昇して脳が「シュガーハイ」状態になり、 さらに甘いものが欲しくなります。これは、一種の中毒、依存症と言えます。 糖分を過剰に摂取する習慣は、からだの中の糖化＝老化をどんどん促進する原因となります。

３.血糖値が上がりにくい食生活　 　
・低GI（グリセミックインデックス）食材を取り入れましょう。 　
・高GIは低GIと合わせて食べましょう。 　
・精製された白いもの（白砂糖・小麦粉・白米など）は、なるべく控えましょう。 　

GI（グリセミックインデックス）とは･･･ 　
GIとはある食品を食べた後に、どれくらいの速度で血糖値を上げるのかを
数値化したもので、ブドウ糖を基準値100として示しています。 　

欧米では、GI関連書籍が多く書店に並び、GI値を参考に食べ合わせを工夫しています。 　もはや、注目すべきはカロリーではなくGIがトレンドになっています。 　抗糖化のためには、高GIのものは避ける。 　高GI食品を食べる時は、低GIのものと合わせて食べるという工夫をして下さい。

4.抗糖化素材の利用 　
・カモミールティー、どくだみ茶、ハーブティーを一緒に飲む。

あなたの食べるものの糖質・炭水化物の内容が抗糖化に直接影響し、 過剰な糖質の摂取は老化を早めます。 毎日の食事から、組み合わせのバランスを工夫して食べていただき、肌やからだの老化を防ぎましょう。

≪参考資料≫
食事でかかる新型栄養失調
からだにいい食事と栄養の大辞典